嘿，親愛的同學(xué)們、家長(zhǎng)們，新學(xué)期的鐘聲已經(jīng)敲響，是時(shí)候收拾行囊，踏上知識(shí)的征途了。不過(guò)，在忙碌的學(xué)業(yè)和生活中，別忘了還有一件大事——食品安全！這不，哪吒踩著“風(fēng)火輪”，扛著“火尖槍”，化身食品安全小衛(wèi)士送來(lái)了“食品安全錦囊”，助學(xué)校、家長(zhǎng)和學(xué)生斬除隱患，守護(hù)健康！

錦囊一：火尖槍嚴(yán)把關(guān)，食材安全無(wú)隱患

開學(xué)前，學(xué)校需扛好“火尖槍”，以火眼金睛的態(tài)勢(shì)嚴(yán)查食材和從業(yè)人員健康！

一是自查自糾：開學(xué)前建議徹底清理倉(cāng)庫(kù)，檢查食品保質(zhì)期及感官性狀，杜絕過(guò)期、變質(zhì)食材，確保飲用水安全，嚴(yán)格自查食堂從業(yè)人員健康證明；

二是采購(gòu)規(guī)范：及時(shí)查驗(yàn)供貨商資質(zhì)及票據(jù)，嚴(yán)禁使用野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品；

三是家長(zhǎng)貼士：為孩子準(zhǔn)備餐食時(shí)，優(yōu)選新鮮蔬果，避免生冷辛辣等風(fēng)險(xiǎn)較高的食物，哪吒同款健康藕粉可作加餐優(yōu)選。

錦囊二：風(fēng)火輪速清潔，衛(wèi)生死角無(wú)處藏

用餐環(huán)境的清潔應(yīng)如風(fēng)火輪疾馳，360°無(wú)死角！

  一是全面消殺：高頻接觸區(qū)域（門把手、餐臺(tái)等）定期消毒，餐飲具高溫清洗，確保“一沖二洗三消毒”； 

二是三防到位：食堂應(yīng)做好食防蠅、防鼠和防塵，排水口、門窗等嚴(yán)防鼠蟲入侵，保持通風(fēng)，蓄水池、飲水機(jī)定期清潔；

三是家庭提醒：家中餐具、廚具都要做到生熟分開，冰箱食物生熟分類存放，避免交叉污染。

錦囊三：混天綾束流程，規(guī)范操作保健康

如混天綾般“捆”住操作規(guī)范，讓隱患無(wú)所遁形。

一是煮熟煮透：肉類、禽蛋等需中心溫度達(dá)標(biāo)，通常情況下，食品所有部位的溫度應(yīng)至少達(dá)到70℃以上，并保持一段時(shí)間（建議至少30秒），以確保高濃度的微生物能被有效殺滅。剩菜徹底加熱，木耳、糯米面湯圓、濕米粉等食物應(yīng)嚴(yán)防米酵菌酸中毒；

二是生熟分開：刀具、砧板生熟專用，避免交叉污染，食品留樣48小時(shí)備查；

三是學(xué)生注意：在校內(nèi)校外都應(yīng)做到餐前洗手，不購(gòu)買無(wú)證攤販?zhǔn)称罚詭Р褪臣皶r(shí)食用。

錦囊四：乾坤圈鎖風(fēng)險(xiǎn)，細(xì)菌病毒退退退！

用“乾坤圈”圈定安全紅線，食品安全隱患休想近身。

一是警惕諾如病毒：學(xué)會(huì)正確洗手的方法，餐前便后要洗手，避免食用生冷食物；

二是應(yīng)急處理：若學(xué)生在校發(fā)生嘔吐，嘔吐物應(yīng)及時(shí)用含氯消毒劑清理，污染衣物單獨(dú)清洗，工作人員操作時(shí)應(yīng)佩戴手套；

三是家長(zhǎng)學(xué)校聯(lián)動(dòng)：學(xué)生出現(xiàn)腹瀉、嘔吐應(yīng)及時(shí)報(bào)告，學(xué)校啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，隔離并及時(shí)送醫(yī)治療。

錦囊五：蓮花化身新風(fēng)尚，勤儉節(jié)約護(hù)地球

哪吒蓮花身，踐行光盤行動(dòng)。

一是反食品浪費(fèi)：按需采購(gòu)食材，引導(dǎo)學(xué)生踐行“光盤”行動(dòng)，家庭用餐剩菜剩飯科學(xué)處理；

二是文明用餐：踐行分餐制減少浪費(fèi)，外出或在校用餐可自帶環(huán)保餐具，盡量減少一次性用品的使用頻率；

三是慧選零食：學(xué)會(huì)科學(xué)選擇零食加餐，避免食用高油、高鹽、高糖類零食，可選擇原味堅(jiān)果、酸奶、新鮮水果等。

哪吒寄語(yǔ)：

食品安全非一人之功，需家校合力如“山河社稷圖”般包羅萬(wàn)象。學(xué)校嚴(yán)把關(guān)、家長(zhǎng)多留心、學(xué)生守規(guī)則，方能織密健康防護(hù)網(wǎng)。新學(xué)期，讓我們以錦囊為盾，以行動(dòng)為矛，讓健康與知識(shí)并進(jìn)，舌尖無(wú)憂，學(xué)業(yè)有成！