水里的臭味知多少

在現(xiàn)行的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5749-2006）中，“臭和味”這一指標(biāo)位列于“感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)”部分，其所要求的限值為“無異臭、異味”。“臭和味”被列入出廠水、末梢水的必測項目，是因為臭味會導(dǎo)致人體感官上的不適、損害飲用水質(zhì)量、影響飲用水的使用。不僅如此，產(chǎn)生臭味的致嗅物質(zhì)的在水中濃度過高時，還會直接損害人體健康。

水中的“臭和味”，是由存在于水中的某些具有臭味的化合物所引起的，此類物質(zhì)被稱為致嗅物質(zhì)。人類活動和自然環(huán)境中都可能產(chǎn)生導(dǎo)致水臭臭的致嗅物質(zhì)。其中，飲用水中最常見的致嗅物質(zhì)是土臭素、甲基異崁醇-2。而我國南方河流密布、雨量較大，許多城市內(nèi)河渠成為污染物的收集池，在水體流動不暢等因素的作用下，河渠中水體受諸如硫醚類致嗅物質(zhì)的污染情況也十分普遍。

水中致嗅物質(zhì)的去除需要大型的水處理設(shè)備以及化學(xué)試劑。而在老百姓的日常生活中，加裝凈水器也能部分去除水中的致嗅物質(zhì)，但要注意避免二次污染。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張振偉, 鄂學(xué)禮, 張嵐. 飲用水中致嗅物質(zhì)檢測方法的研究進(jìn)展[J]. 環(huán)境與健康雜志, 2010, 27(2): 171-173.

[2] 成銀, 高乃云, 張可佳. 硫醚類嗅味物質(zhì)的檢測和去除技術(shù)研究進(jìn)展[J]. 四川環(huán)境, 2011, 30(2): 119-124.

[3] 張曉勇, 尹衛(wèi)萍, 張金池, et al. 飲用水中致嗅物質(zhì)的檢測與去除技術(shù)[J]. 中國資源綜合利用, 2015, 33(9): 40-43.

[4] 張曉勇, 尹衛(wèi)萍, 張金池, et al. 飲用水中致嗅物質(zhì)的來源分析[J]. 中國資源綜合利用, 2015, 33(05): 47-50.

[5] 劉波, 朱銘洪. 飲用水中30種硫醚類致嗅物質(zhì)的吹掃捕集-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用同時測定法[J]. 環(huán)境與健康雜志, 2017, 34(10): 892-895.

[6] Lian H X, Lin Q, Sun G S. Automated ultratrace determination of musty odiferous compounds from environmental waters by online purge and trap (P&T) gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)[J]. Instrumentation Science & Technology, 2019, 47(3): 278-291.