夏季天氣炎熱，大家對生食的興致也高漲起來。蝦、魚、蟹、螺等五花八門更是生食的熱門選擇，但是生食或半生食背后隱藏的健康隱患也不可小覷。有一種寄生蟲，廣州管圓線蟲，可能隱藏在淡水螺類、蛙、魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品背后，一時貪鮮生食后可引起廣州管圓線蟲病！

什么是廣州管圓線蟲病？

廣州管圓線蟲病是感染廣州管圓線蟲幼蟲的所引起的一種人獸共患寄生蟲病，主要發(fā)生于熱帶和亞熱帶地區(qū)。

什么是廣州管圓線蟲？

廣州管圓線蟲是一種食源性寄生蟲，1933年被我國學(xué)者陳心陶在廣州家鼠肺動脈發(fā)現(xiàn)。廣州管圓線蟲的終末宿主是大鼠類，以褐家鼠和黑家鼠較多見。中間宿主為淡水或陸生軟體動物（如褐云瑪瑙、福壽螺等淡水螺類與蛞蝓），轉(zhuǎn)續(xù)宿主有蛙、魚、蝦、蟹等。人是其非適宜宿主，感染期幼蟲在人體一般不能正常發(fā)育為成蟲，常寄生侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦膜炎或腦膜腦炎。

傳播途徑

多因生食或半生食含有廣州管圓線蟲感染期幼蟲的中間宿主（褐云瑪瑙、福壽螺等螺類或蛞蝓）或轉(zhuǎn)續(xù)宿主（蛙、魚、蝦、蟹等）而感染；食用被感染期幼蟲污染的蔬菜、瓜果或飲用被感染期幼蟲污染的生水也可感染。（圖1：福壽螺 圖2：褐云瑪瑙螺）

主要臨床表現(xiàn)

本病以腦脊液中嗜酸性粒細(xì)胞顯著升高為特征。最明顯的癥狀為急性劇烈頭痛，頭痛部位多發(fā)生在枕部或雙顳部。頭痛一般為脹裂性乃至不能忍受，起初為間歇性，以后發(fā)作漸頻或發(fā)作時間延長。其次為頸項(xiàng)僵直，可伴有頸部運(yùn)動疼痛、惡心、嘔吐、低度或中度發(fā)熱。

如何預(yù)防

一、正規(guī)渠道購買。選購螺、蛙、魚、蝦、蟹等生鮮食品時選擇具有合法經(jīng)營資質(zhì)的商店、超市，謹(jǐn)慎購買、食用來源不清、品種不明的水產(chǎn)品，確保食材安全和衛(wèi)生。

二、健康飲食。糾正不良飲食習(xí)慣，改變不合理的烹飪方式，不生食或半生食物，尤其是螺類、蛞蝓、蛙、魚、蝦、蟹等廣州管圓線蟲傳播載體；注重飲水安全，做到不飲生水。

三、食品加工衛(wèi)生。加工螺類、蛞蝓等生鮮食材使用的容器、器具等未經(jīng)清洗消毒不應(yīng)與其他食物混用，避免交叉污染，減少感染機(jī)會。

四、防鼠滅鼠。鼠類是廣州管圓線蟲的終末宿主，因此滅鼠能有效控制廣州管圓線蟲的感染。

五、懷疑感染后及時就診。出現(xiàn)相應(yīng)可疑癥狀，及時前往正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī)，若有生食或半生食食物史，主動向醫(yī)生說明。