農(nóng)歷五月初五端午節(jié)是中國的傳統(tǒng)民俗節(jié)日，在端午節(jié)吃粽子、吃咸鴨蛋的習(xí)俗由來已久。

“要吃咸蛋粽，才把寒意送”，端午節(jié)預(yù)示著炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進(jìn)入旺盛階段，鴨蛋營養(yǎng)豐富，咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰、清肺，吃咸鴨蛋就成了端午節(jié)期間的習(xí)俗之一。

      隨著健康知識的普及，大家都知道鹽雖然是生活中不可或缺的調(diào)味品，也是人體必需的礦物質(zhì)，但是食鹽攝入過多會增加高血壓、腦卒中及以心血管疾病的風(fēng)險。此外，高鹽飲食還會增加胃癌和結(jié)腸癌的危險性。對于嬰幼兒，如果在輔食添加時期過早或過多的加鹽，易掩蓋食物本身的天然風(fēng)味，影響孩子的味覺偏好和食物選擇，為長大后的挑食偏食埋下隱患。

世界衛(wèi)生組織和《中國居民膳食指南（2022）》都建議成年人每人每天食鹽攝入量不超過5g。

咸鴨蛋美味可口，看到那金黃流油的蛋黃，相信很少有人抵擋得住美味的誘惑，那么這咸咸的鴨蛋我們能吃嗎，可以吃多少呢？

讓我們來看看，一顆咸鴨蛋的含鹽量有多少呢？

   一個普通大小的咸鴨蛋大約有70g，按可食用部分60g計算它的鈉含量為1623mg以上，1克鈉可換算為2.54克鹽，那么一個70克的咸鴨蛋相當(dāng)于4.1g鹽，可見咸鴨蛋的鈉含量非常非常高,簡直算得上是“高鹽小炸彈”。

僅吃一個咸鴨蛋就幾乎達(dá)到了一個人全天鹽的推薦攝入量（5g）。

所以咸鴨蛋不能多吃，建議一次最多吃1/4個或半個，每周不超過3次，而且最好與清淡的配菜一起食用；或者吃了咸鴨蛋，下一餐就吃一頓無鹽餐。推薦把一個咸鴨蛋切成4-8瓣裝盤全家共享，美味又健康。

此外高血壓、糖尿病、腎臟病、骨質(zhì)疏松患者等需要限制鈉攝入，最好不要吃咸鴨蛋，因為鹽分?jǐn)z入多會加重器官負(fù)擔(dān)使病情惡化。