減少高鹽膳食攝入
高血壓患者的健康膳食中，最主要的關鍵點是減鹽。食鹽攝入量與血壓升高成正比，嚴格控制高鹽膳食攝入可有效降低血壓。中國營養(yǎng)學會推薦健康成人每日鹽攝入量不宜超過6克，高血壓患者不超過3克。限制高鹽攝入是預防和治療高血壓的花費成本最小的有效措施。
減少高鹽膳食攝入你可以：
（1）自覺糾正口味過咸和過量添加食鹽和醬油的不良習慣，對每天食鹽攝入采取總量控制，使用控鹽勺和限鹽罐，或使用普通啤酒蓋（去掉膠墊后一平蓋食鹽約為6克）來定量，每日逐漸減少至6克以下。
（2）烹調(diào)時盡量少放鹽，少放醬油和味精等調(diào)味品，醬油每10毫升約含食鹽1.5克。
（3）盡量避免進食高鹽食物，如榨菜、咸菜、火腿、腌制食品等。
（4）習慣過咸味食物者，為滿足口感需要，可在烹制菜肴時放入少量醋，以及蔥、姜、蒜等味道濃郁的調(diào)料，提高菜品的鮮香味，幫助自己適應少鹽食物。
限制總熱量 減少脂肪攝入
控制熱能攝入，保持理想體重也是防止高血壓的重要措施，建議改善動物性食物結構，減少含脂肪高的豬肉，增加含蛋白質(zhì)較高而脂肪較少的禽類和魚類。
減少脂肪攝入，你可以：
（1）減少動物油和膽固醇的攝入，來自動物性食物的飽和脂肪和膽固醇是導致血脂異常的確定性危險因素，須嚴格控制。飽和脂肪酸主要存在于肥肉和動物內(nèi)臟里，高膽固醇食物主要有動物內(nèi)臟、蟹黃、魚子、蛋黃等。
（2）減少反式脂肪酸攝入。反式脂肪酸主要來源為含人造奶油的食品，包括各類西式糕點、巧克力派、速食食品等。
（3）食用油每天控制在25克以內(nèi)，適量選用橄欖油。
