為有效扼制新型冠狀病毒肺炎流行，加強營養(yǎng)，增強自身抵抗力是非常重要的。百姓如何在較長期居家，活動量減少，家庭食物供應(yīng)及更新相對不便的情況下，因地制宜作好營養(yǎng)保障，提出以下膳食營養(yǎng)指導建議。

   一、  堅持正常生活規(guī)律，保證一日三餐，規(guī)律進餐

   居家，睡覺的時間可能會更充裕，要安排好作息時間，尤其是保證一日三餐定時定量，主副食、蔬菜水果種類齊全，不能用零食、點心等代替，以清淡飲食為主，減少高鹽、高糖和高脂肪的食品以及油炸類食品的攝入。

   二、食物多樣 谷物為主

   每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚肉蛋奶類、大豆堅果類等食物，平均每天爭取攝入12種以上的食物。每天攝入量可以參考以下建議量掌握：谷薯類食物250～400g，提倡食用一些全谷物、雜豆和薯類；蔬菜、菌藻類食物4種以上，300—500克，盡量保證深色蔬菜占1/2；水果2種以上，200—350克；畜禽魚肉100克左右，不吃野生動物；爭取保證每日一個雞蛋（不棄蛋黃）、一袋牛奶或一盒酸奶蛋或大豆及其制品、一把堅果。兒童青少年攝入種類宜增加，攝入量根據(jù)生長期需要酌情確定，蛋白質(zhì)攝入比例可以適當增加。

   沒有特殊高強度加班的不建議吃夜宵。

   三、吃動平衡，保持健康體重

   充分利用家庭條件，盡可能增加“動”的機會，保持健康體重。每周至少進行5天中等強度身體活動，每天30分鐘以上，如：在家中快走、跳舞、跳繩等，家務(wù)勞動也能起到“動”的作用，還應(yīng)適當做一些肌肉力量鍛煉如俯臥撐、深蹲等和伸展柔韌性運動如各肌肉拉伸活動。鼓勵多動會吃，不提倡少動少吃，忌不動不吃。

   四、足量飲水

   飲白開水對肌體抗病毒感染有利，正常人成人日常生活中建議每天1200—1700ml白開水或茶水，此次疫情流行期間，建議每天保證1500—1700ml飲水。注意：一是有腎臟疾病和排尿功能障礙的應(yīng)遵醫(yī)囑；二是不能用含糖飲料、啤酒和湯等替代飲水量。

   五、注重食品安全 預防食物中毒

   由于疾病防控的需要，可能外出購物不如平時方便，需要特別注意食品安全問題，

   1. 不購買霉變生蟲、腐敗變質(zhì)和過期食物；

   2. 不食用家中存放過久，已經(jīng)出現(xiàn)霉變生蟲、腐敗變質(zhì)的食物；

   3. 制作食物要生、熟分開，避免交叉污染，沒有生熟分開條件的，用于加工生食的刀墩工具和容器用具需要用于加工熟食，應(yīng)經(jīng)沸水徹底燙洗后方能使用；

   4. 食物一定要燒熟煮透，力爭現(xiàn)做現(xiàn)吃，建議少吃或不吃涼菜，特別是未經(jīng)加熱處理的生拌涼菜；

   5. 水果盡量選用可去皮或表面便于清洗的品種，食用前經(jīng)徹底清洗，去皮。

供稿：公共衛(wèi)生安全與監(jiān)測所 羅書全

審稿：楊小伶