夏季天氣炎熱，大家對(duì)生食的興致也高漲起來(lái)。蝦、魚(yú)、蟹、螺等五花八門(mén)更是生食的熱門(mén)選擇，但是生食或半生食背后隱藏的健康隱患也不可小覷。有一種寄生蟲(chóng)，廣州管圓線蟲(chóng)，可能隱藏在淡水螺類(lèi)、蛙、魚(yú)、蝦、蟹等水產(chǎn)品背后，一時(shí)貪鮮生食后可引起廣州管圓線蟲(chóng)病！

什么是廣州管圓線蟲(chóng)病？

廣州管圓線蟲(chóng)病是感染廣州管圓線蟲(chóng)幼蟲(chóng)的所引起的一種人獸共患寄生蟲(chóng)病，主要發(fā)生于熱帶和亞熱帶地區(qū)。

什么是廣州管圓線蟲(chóng)？

廣州管圓線蟲(chóng)是一種食源性寄生蟲(chóng)，1933年被我國(guó)學(xué)者陳心陶在廣州家鼠肺動(dòng)脈發(fā)現(xiàn)。廣州管圓線蟲(chóng)的終末宿主是大鼠類(lèi)，以褐家鼠和黑家鼠較多見(jiàn)。中間宿主為淡水或陸生軟體動(dòng)物（如褐云瑪瑙、福壽螺等淡水螺類(lèi)與蛞蝓），轉(zhuǎn)續(xù)宿主有蛙、魚(yú)、蝦、蟹等。人是其非適宜宿主，感染期幼蟲(chóng)在人體一般不能正常發(fā)育為成蟲(chóng)，常寄生侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦膜炎或腦膜腦炎。

傳播途徑

多因生食或半生食含有廣州管圓線蟲(chóng)感染期幼蟲(chóng)的中間宿主（褐云瑪瑙、福壽螺等螺類(lèi)或蛞蝓）或轉(zhuǎn)續(xù)宿主（蛙、魚(yú)、蝦、蟹等）而感染；食用被感染期幼蟲(chóng)污染的蔬菜、瓜果或飲用被感染期幼蟲(chóng)污染的生水也可感染。（圖1：福壽螺 圖2：褐云瑪瑙螺）

主要臨床表現(xiàn)

本病以腦脊液中嗜酸性粒細(xì)胞顯著升高為特征。最明顯的癥狀為急性劇烈頭痛，頭痛部位多發(fā)生在枕部或雙顳部。頭痛一般為脹裂性乃至不能忍受，起初為間歇性，以后發(fā)作漸頻或發(fā)作時(shí)間延長(zhǎng)。其次為頸項(xiàng)僵直，可伴有頸部運(yùn)動(dòng)疼痛、惡心、嘔吐、低度或中度發(fā)熱。

如何預(yù)防

一、正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)。選購(gòu)螺、蛙、魚(yú)、蝦、蟹等生鮮食品時(shí)選擇具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的商店、超市，謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)、食用來(lái)源不清、品種不明的水產(chǎn)品，確保食材安全和衛(wèi)生。

二、健康飲食。糾正不良飲食習(xí)慣，改變不合理的烹飪方式，不生食或半生食物，尤其是螺類(lèi)、蛞蝓、蛙、魚(yú)、蝦、蟹等廣州管圓線蟲(chóng)傳播載體；注重飲水安全，做到不飲生水。

三、食品加工衛(wèi)生。加工螺類(lèi)、蛞蝓等生鮮食材使用的容器、器具等未經(jīng)清洗消毒不應(yīng)與其他食物混用，避免交叉污染，減少感染機(jī)會(huì)。

四、防鼠滅鼠。鼠類(lèi)是廣州管圓線蟲(chóng)的終末宿主，因此滅鼠能有效控制廣州管圓線蟲(chóng)的感染。

五、懷疑感染后及時(shí)就診。出現(xiàn)相應(yīng)可疑癥狀，及時(shí)前往正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī)，若有生食或半生食食物史，主動(dòng)向醫(yī)生說(shuō)明。